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2015年4月20日 (月)

はちみつの香り



はちみつの香りといっても、はちみつから直接におい立つというような香りではなく、口に含んだときに鼻に抜ける香りです。

先日横須賀でしぼったサクラ蜜は、サクラ蜜らしい豊な香りですが、さわやかな感じがしたので、今年は“フルーティな香り
と表現してみました。
が、味や香りの表現はなかなか難しいです。

あーだこーだと考えて、何度もなめているうちに段々わからなくなってくるし。

ワインの味や香りの表現がものすごく多様で、参考になるかなとも思いますが、複雑な表現してもそれが伝わらないと意味ないなとも思います。

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