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2014年6月 2日 (月)

横須賀3回目採蜜



早くも、横須賀で3回目の採蜜です。

今週後半から天気が悪くなること、クリの花が咲き始めたことなどから、急遽、採蜜することにしました。
風味の強いクリの蜜が入ると、クリの味に押されて、他の花の蜜の味が負けてしまう恐れがあるからです。クリはクリで美味しいのですが。

前回、ちょうどミカンの花が咲き始めた頃に蜜をしぼったので、今回の蜜には、ミカンの蜜が多く含まれています。
地元の人も、
ミツバチはミカンの木に一番よく来ていたよと、教えてくれました。

味も、しっかりとした甘さの中にもさわやかさが感じられ、柑橘系の味を想像させます。
5月31日にしぼった三浦の蜜にも、同じような傾向が感じられます。
美味しいです。

それにしても、しぼるたびに、よくこんなに蜜を集めてくるなあと、つくづく感心します。
ありがたいです。


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