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2013年8月 4日 (日)

全面蜜ぶた

本日、三浦4回目の蜜しぼりでした。
おそらく、今シーズン最後。

前回から約1ヶ月たったせいか、蜜ぶたもしっかりできていました。
中には、上から下まで、全面びっしり蜜ぶたができている枠もありました。
蜜ぶたは、はちみつがしっかり熟成されたあかしなので喜ばしいことですが、しぼるときの蜜ぶたを取る作業は、なかなか大変。


今回の蜜には、カラスザンショウが多く含まれていると思います。ラベルに表示する味の表現をどうするか、思案中です。


L1030295

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